WEINE, FÜR DIABETIKER GEEIGNET

DEUTSCHES WEININSTITUT:
Halbtrockene Weine nicht mehr grundsätzlich tabu . . . ., mehr Genuss für Diabetiker

Beim Genuss von Wein müssen sich Diabetiker jetzt nicht mehr auf trockene Weine beschränken. Unter Berücksichtigung bestimmter Analysenwerte und der individuellen diätetischen Empfehlungen des Artztes können sie sich künftig auch halbtrockene bis liebliche Weine schmecken lassen.
Traubenmost enthält Fructose (Fruchtzucker) und die für Diabetiker kritische Glucose (Traubenzucker) annähernd zu gleichen Teilen.
Forschungen haben seit Jahren erwiesen, dass die meisten Weinhefen Glucose wesentlich rascher als Fructose zu den Stoffwechselprodukten Alkohol und Kohlendioxid verarbeiten. Daraus folgt, dass bei Weinen mit einer Restsüße von ca. 20 g/l diese Restsüße meist nahezu ausschließlich aus der "diabetikerfreundlichen" Fructose besteht.
Die am 1. September 1995 in Kraft getretene Weinverordnung trägt dieser Erkenntnis Rechnung und definiert für Diabetiker geeignete Weine in Bezug auf den Restzuckergehalt neu.
Wein ist demnach als zum Verzehr für Diabetiker geeignet anzusehen, wenn der Restzuckergehalt maximal 20g/l beträgt und dabei der Glucoseanteil nicht über 4 g/l liegt. Im Übrigen bleibt der Alkoholgehalt auf 12 % vol. beschränkt, ebenso die gesamte schweflige Säure auf 150 mg/Liter.
Deshalb sind künftig halbtrockene Weine anzutreffen, die durch das Grüne Weinsiegel ausgezeichnet sind und ergänzend hierzu mit speziellem Rückenetikett die für Diabetiker wichtigen gesundheitsbezogenen Daten aufweisen.

		2010	RIVANER Classic, QbA, halbtrocken			0,75 l	6 Fl.	€ 4.15