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| Weinführer |
 | Clarke's kleiner Weinführer 2004 |  |
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| | Clarke's kleiner Weinführer 2004 | |
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Weinland Deutschland
Das Weinetikett - die Visitenkarte des Weines
Gleich einer Visitenkarte, dient das Weinetikett der Vorstellung: Name, Adresse, Bezeichnung.
Das Weinetikett soll bereits vor dem Öffnen der Flasche Hinweise auf ihren Inhalt geben.
Diese Angaben sollen bei der Weinauswahl helfen. Um Mißbrauch und Irreführung auszuschließen, regeln Gesetze eindeutig, was auf Weinetiketten gedruckt werden darf.
Die Etiketten der deutschen Weine machen es Ihnen einfach, sich in der Vielfalt des Angebotes zu orientieren. Sie geben Ihnen darüber hinaus die Sicherheit, einen Wein auszuwählen, der Ihrem persönlichen Geschmack entspricht.
Seit 1971 wird jeder deutsche Wein, sofern er nach den EG-Verordnungen und dem Deutschen Weingesetz als "Qualitätswein" oder als "Qualitätswein mit Prädikat" gelten will, auf die Erfüllung der Qualitätsnormen überprüft.
Die Bestätigung dieser Prüfung erfolgt durch die Erteilung einer Amtlichen Prüfungsnummer (A.P.-Nr.), die auf dem Etikett anzugeben ist. Für jeden Weinfreund bedeutet die A.P.-Nr. Sicherheit beim Weineinkauf, denn sie garantiert, daß der betreffende Wein ein sorgfältiges Prüfverfahren bestanden hat.
Das leidige Thema WEINSTEIN
Entdeckt man in der Flasche Weinkristalle, so ist das kein Grund zur Beunruhigung. Es handelt sich um Weinstein, also keine Fremdkörper oder etwa Zuckerkristalle.
Weinstein entsteht durch zwei Stoffe: Kalium und Weinsäure. Je mehr Kalium ein Wein enthält, um so mehr Zeit hatte der Weinstock, der Traube Mineralien aus dem Boden mitzugeben. Dieser Wein ist extraktreicher, die Qualität höher. Die wertvolle Weinsäure macht den Wein bekömmlich und erfrischend, fördert das lange Reifen und die Haltbarkeit.
Beide Stoffe gehen bei Temperaturschwankungen eine Verbindung ein und ergeben Weinkristalle. Sie sind Garant für einen harmonischen und edlen Wein.
Deutsches Weininstitut:
Halbtrockene Weine nicht mehr grundsätzlich tabu....
Mehr Genuß für Diabetiker
Beim Genuß von Weinen müssen sich Diabetiker jetzt nicht mehr auf trockene Weine beschränken. Unter Berücksichtigung bestimmter Analysewerte und der individuellen diätischen Empfehlung des Arztes können sie sich künftig auch halbtrockene bis liebliche Weine schmecken lassen.
Traubenmost enthält Fructose (Fruchtzucker) und die für Diabetiker kritische Glucose (Traubenzucker) annähernd zu gleichen Teilen. Forschungen haben seit Jahren erwiesen, dass die meisten Weinhefen Glucose wesentlich rascher als Fructose zu den Stoffwechselprodukten Alkohol und Kohlendioxid verarbeiten. Daraus folgt, dass bei Weinen mit einer Restsüße von 20g/l diese Restsüße meist nahezu ausschließlich aus der „diabetikerfreundlichen“ Fructose besteht. Die am 1. September 1995 in Kraft getretene Weinverordnung trägt dieser Erkenntnis Rechnung und definiert für Diabetiker geeignete Weine in Bezug auf den Restzuckergehalt neu.
Wein ist demnach als zum Verzehr für Diabetiker geeignet anzusehen, wenn der Restzuckergehalt maximal 20g/l beträgt und dabei der Glucoseanteil nicht über 4g/l liegt. Im Übrigen bleibt der Alkoholgehalt auf 12% vol. beschränkt, ebenso die gesamte schweflige Säure auf 150mg/Liter.
Deshalb sind künftig halbtrockene Weine auf dem Markt anzutreffen, die durch das Grüne Weinsiegel ausgezeichnet sind und ergänzend hierzu mit speziellem Rückenetikett die für den Diabetiker wichtigen gesundheitsbezogenen Daten aufweisen.
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Jahrg. |
Wein |
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VE |
Preis/Stk. |
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