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| Weinführer |
 | Clarke's kleiner Weinführer 2004 |  |
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Olivenöl ist besonders in seiner kaltgepressten Form zu empfehlen. Natives Olivenöl extra (extra vergine) wird aus Oliven ausschließlich im mechanischen Verfahren schonend gewonnen. Es handelt sich um die hochwertigste Güteklasse nach EU-Verordnung.
Natives Olivenöl (vergine) wird auf gleiche Weise gewonnen, jedoch darf der Anteil an freier Fettsäure höher liegen.
Olivenöl gehört zu den ölsäurereichen Fetten. Die Ölsäure hat bekanntlich einen besonders hohen gesundheitsfördernden Wert.
Olivenöl kann zum Dünsten, Braten und Schmoren verwendet werden, aber auch zur Herstellung von Salatdressings und vielem anderen mehr. | |
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