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Weinflasche mit 12 Liter Inhalt (gleich 16 Normalflaschen mit 0,75 Liter). top
kleines Eichenholzfaß mit 225 Liter Inhalt, einst für Bordeauxweine entwickelt, heute in aller Weit verbreitet. top
hochwertiger Wein, wird aus edelfaulen Beeren gewonnen, die teilweise einzeln aus der Traube geschnitten werden. 110 bis 128 Grad Öchsle Mindestmostgewicht, in Österreich 138 Grad. top
nur aus weißen Trauben (Chardonnay) gekelterter Champagner. top
Champagner aus blauen Trauben (Pinot noir und/oder Pinot Meunier), weiß gekeltert. top
ein Schimmelpilz, erwünscht für Sauternes, aber auch Beeren- und Trockenbeerenauslesen ( Edelfäule). top
streng alkoholisch top
französisch für trocken. Champagner darf 15 Gramm Restzucker pro Liter haben. top
Gesamtheit der Geruchseindrücke eines Weins. top
unspezifischer Ausdruck für Geruchs- oder Geschmacksfehler im Wein. Dabei wird unterschieden zwischen bleibenden Weinfehlern (Essigstich, Muchsäurestich) und vorübergehenden Unsauberkeiten (etwa Hefe- oder Schwefelwasserstoftböckser, Muffton), die verschwinden, wenn der Wein Luft bekommt. top
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